Terroir et produits vinicoles du Haut Val d’Amour

Le Val d’Amour se situe dans la partie septentrionale du vignoble du Jura entre Mouchard et Mont-sous-Vaudrey, pour partie à la limite des départements du Doubs et du Jura. Arbois est à une dizaine de kilomètres.

Il est intégré à l’AOC “Côtes du Jura” qui se rassemble autours de cinq cépages :

• Le chardonnay et le savagnin* pour les blancs
• Le trousseau*, le poulsard* et le pinot noir pour les rouges

*typiquement jurassien

 

Les produits AOC autres que les vins traditionnels sont le Macvin, le vin de paille et le célèbre Vin Jaune issu du cépage savagnin.

 

Le vignoble jurassien s’étend sur 2000 hectares environ (20000 avant le phylloxera). Il est très ancien car on trouve trace de sa présence depuis l’antiquité.

 

Vin jaune

Après la bénédiction à la sortie de l'église

La foule présente à la percée

Stand de l'association à la Percée du Vin jaune